Spezialitätenkaffee aus Nicaragua

Beschreibung

„Calvin’s Coffee“ – Small Batch Röstung auf Basis besten nicaraguanischen Spezialitätenkaffees

Dieser Kaffee, angebaut auf einer Höhe von 1.200 bis 1.300 Metern über dem Meeresspiegel, ist eine Mischung verschiedener Sorten der Kaffeefarm „Finca MiraSol“. Die Kaffeeplantage überblickt eines der bekanntesten Gebirge Nicaraguas, das Peñas-Blancas-Massiv, und profitiert aufgrund dieses Standorts von einem idealen Mikroklima für den Kaffeeanbau. Unsere direkten Produzenten und Lieferanten sind die Familie Montes Molina, Kaffeebauern in dritter und vierter Generation. Dieser Kaffee ist der erste Schritt in einem Programm zur Revitalisierung ihrer Farm „Finca MiraSol“ und zur Sicherung eines nachhaltigen Produktionsweges durch direkte Beziehungen zu Röstereien. Ziel ist eine kontinuierliche Qualität über Jahre hinweg, um eine für beide Seiten vorteilhafte Partnerschaft zu erreichen.

Degustation:

Unsere erste Röstung hat einen nussigen Geschmack kombiniert mit Traube, Zitronenschale und Rohrzucker.
Prägend sind ein schlanker Körper mit einem Duft von Marzipan und braunem Zucker, Noten von Zitronenschalen und Keksen, sowie einem nussigen Geschmack, kombiniert mit Trauben, einem Hauch von Orange, milder Citrussäure und Rohrzucker im Nachgeschmack.

Hauptgeschmack: Traube, Zitronenschale, nussig, Rohrzucker
Beschreibung: Duft von Marzipan und braunem Zucker. Noten von Zitronenschalen, Keksen, nussig, Trauben, Hauch von Orange, schlanker Körper, milde Citrussäure, Rohrzucker im Nachgeschmack

• Sorte: Mischung aus Bourbon, Pacamara, Maragogype
• Röstgrad: „Full City“ (mittlere Röstung)
• SCA Pt.: 81
• Aufbereitungsart: Anaerobischer Honey
• Herkunftsland: Nicaragua, Produzent: Finca MiraSol (Familie Montes Molina)